Skal man få skikkelig bakverk, enten fra bakeren eller hjemme på kjøkkenbenken, må både bonden, mølleren og bakeren gjøre en god jobb. Bonden må produsere det beste kornet, mølleren må lage et skikkelig, næringsrikt mel og bakeren må evne å løfte fram de egenskapene som både bonden og mølleren ga muligheter for. Alle bladene i trekløveret er avgjørende for at resultatet skal bli bra!